바텐터 16권 - 위스키 요이치

남녀와 여자의 사랑을 증류하면 가장 마지막에 무엇이 남을 것 같나? 각오. 함께 인생을 싸워나가자는 각오 말이야. 어떤 남녀든 사랑하니 마니하며 함께 살 수 있는 건 기껏해야 5년에서 10년. 진짜 애정은 그 이후에 생기는 거지.

10년, 20년, 30년. 위스키를 만드는 건 결국 시간인 게야. 남자나 여자나 시간을 견디며 변해가지. 그리고 서로의 마음이 어울려 뒤섞이면서 진정한 애정이 태어나는 거야. 

<바텐더 16권> 다케츠루 리타 이야기 중에서